Azienda Agrituristica - Agriturismo La Genziana - Regione Sa Segada - Podere 111 - Alghero - Sardegna - Tel. +39 079 935129 - Cell. +39 340 5645194
L’agriturismo La Genziana offre la possibilità di scegliere tra un servizio bed & breakfast o di mezza pensione.
In un ampio salone, al mattino, dopo un quieto riposo, agli ospiti della Genziana viene servita un’assortita e abbondante prima colazione all’insegna della genuinità e della freschezza, fatta di latte, caffè, the, marmellate, burro, miele, succhi di frutta, dolci fatti in casa.
Ma il vero fiore all’occhiello della colazione è rappresentato da alcune prelibatezze legate all’antica tradizione contadina: il latte di pecora appena munto, delicato, genuino e ricco di proprietà organolettiche che lo rendono unico e particolarmente apprezzato, il cui sapore varia a seconda delle stagioni (il sapore del fieno in inverno, la fragranza dell’erba fresca in primavera); sa frue ovvero ‘la cagliata di latte intero di pecora’, che una volta rappreso si mangia a fette da accompagnare al pane carasau; la ricotta di pecora e infine su gihoddu, il tipico yougurt sardo di origine antichissima, al quale l’esperienza e la saggezza popolare attribuiscono particolari proprietà salutari. Abbinato al miele di Sardegna è una vera delizia per il palato.
Nella stessa sala, per chi sceglierà il servizio di mezza pensione, dopo il tramonto viene servita la cena, con piatti tipici sardi abbinati ai vini del territorio di Alghero.
Si inizia con gli antipasti, a scelta tra salsicce, prosciutto crudo, formaggi, verdure sott’olio. Si continua con i primi piatti, paste lavorate ancora con metodi artigianali e cucinate secondo ricette tradizionali: ravioli di ricotta o di formaggio al sugo (ricotta e formaggio sono autoprodotti), malloreddos (tipici gnocchi sardi) al sugo di pecora o di salsiccia, tagliatelle alle verdure, oppure il pane frattau, un piatto di biblica frugalità a base di pane carasau, sugo di pomodoro, formaggio pecorino e uova.
Seguono i secondi di carne, con i tradizionali agnello al finocchietto selvatico o porcetto arrosto, oppure l’agnello arrosto aromatizzato al mirto, la pecora al sugo oppure il tipico piatto dei pastori, la pecora con patate e cipolle, con contorno di verdure fresche di stagione; per finire con i dolci tipici barbaricini, le torte rustiche e sas sevadas, un dolce solitamente di forma circolare con un ripieno di formaggio pecorino (aromatizzato con buccia di limone o di arancia grattugiata), ricoperto da una pasta di semola di grano duro: tutti rigorosamente fatti in casa.
A chiusura del pasto, il famoso digestivo a base di genziana.
Altri servizi a disposizione degli ospiti:
- possibilità di ampio parcheggio interno e coperto per auto e moto;
- parco giochi per bambini;
- un caratteristico barbecue a disposizione di tutti gli ospiti, per dilettarsi in qualsiasi tipo di fantasia gastronomica;
- a pochi minuti dall’agriturismo una comoda fermata autobus della linea urbana Alghero-Fertilia-aeroporto;
- le aree comuni e alcune unità abitative sono accessibili ai diversamente abili.
Extra: sono ammessi animali domestici di piccola taglia previo accordi con i proprietari, in una struttura separata.